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Le ricette regionali della tradizione italiana con Mortadella Bologna IGP.

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IL CAPPELLO DEL CARDINALE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
IL CAPPELLO DEL CARDINALE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Rossella Friggione

  • Regione: Campania
  • Tipologia: Primo
  • Difficoltà: MediaMedia
  • Tempo: Circa 2 ore
Besciamella, carota, Mortadella Bologna IGP, Piselli, scamorza, Sedano
TORTINO DI PORRI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
TORTINO DI PORRI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Niki Di Landa

  • Regione: Friuli Venezia Giulia
  • Tipologia: Contorno
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: Circa 1 ora
Formaggio Montasio, Mortadella Bologna IGP, Panna, Porri
CREMINA AL TOPINAMBUR CON BASTONCINI DI MORTADELLA BOLOGNA IGP
CREMINA AL TOPINAMBUR CON BASTONCINI DI MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Elena Panzavecchia

  • Regione: Piemonte
  • Tipologia: Antipasto
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: Circa 1 ora
alloro, dado di carne, Mortadella Bologna IGP, Parmigiano, topinambur
FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MORTADELLA BOLOGNA IGP
FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Jessica Di Fraia

  • Regione: Lazio
  • Tipologia: Antipasto
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: 40 minuti
Fiori di zucca, Mortadella Bologna IGP, Mozzarella, Parmigiano, Ricotta
ZUCCHINE ALLA LIGURE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
ZUCCHINE ALLA LIGURE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Claudia Martinelli

  • Regione: Liguria
  • Tipologia: Secondo
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: 30 minuti
SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
SPAGHETTI ALL’AMATRICIANA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Daniela Stratta

  • Regione: Lazio
  • Tipologia: Primo
  • Difficoltà: MediaMedia
  • Tempo: Circa 1 ora
Mortadella Bologna IGP, olio, Pecorino, Polpa di Pomodoro, Spaghetti
PANINO TOSCANO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
PANINO TOSCANO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Alice Gorgatti

  • Regione: Toscana
  • Tipologia: Secondo
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: Circa 1 ora
acciughe, capperi, Mortadella Bologna IGP, vino rosso
RASCATELL LUCANI CON MORTADELLA DI BOLOGNA IGP, MELANZANE E POMODORINI
RASCATELL LUCANI CON MORTADELLA DI BOLOGNA IGP, MELANZANE E POMODORINI

di Niki Di Landa

  • Regione: Basilicata
  • Tipologia: Primo
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: 30 minuti
Melanzane, Mortadella Bologna IGP, pomodorini, rascatelli
POLPETTE DI ZUCCHINE E MORTADELLA BOLOGNA IGP
POLPETTE DI ZUCCHINE E MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Sara Boccacorsi

  • Regione: Molise
  • Tipologia: Antipasto
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: Circa 1 ora
Mortadella Bologna IGP, pangrattato, Parmigiano, zucchine
TORTA DI PATATE E MORTADELLA BOLOGNA IGP
TORTA DI PATATE E MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Sara Boccacorsi

  • Regione: Puglia
  • Tipologia: Contorno
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: Circa 2 ore
Mortadella Bologna IGP, Parmigiano, Patata
PAMPANELLA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
PAMPANELLA CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Rossella Friggione

  • Regione: Molise
  • Tipologia: Secondo
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: Circa 1 ora
aceto di vino bianco, costolette di maiale, Mortadella Bologna IGP, Peperoncino
MELANZANE A BECCAFICO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
MELANZANE A BECCAFICO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Irene Prandi

  • Regione: Sicilia
  • Tipologia: Contorno
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: 30 minuti
Melanzane, Mortadella Bologna IGP, pangrattato, Pecorino, pinoli, Uva passa
RISOTTO ALLA MORTADELLA BOLOGNA IGP
RISOTTO ALLA MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Daniela Stratta

  • Regione: Lombardia
  • Tipologia: Primo
  • Difficoltà: MediaMedia
  • Tempo: Circa 1 ora
Mortadella Bologna IGP, Parmigiano, Riso Carnaroli, Vino Bianco, zafferano
PANICIA, LA ZUPPA D’ORZO DEL TRENTINO ALTO ADIGE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
PANICIA, LA ZUPPA D’ORZO DEL TRENTINO ALTO ADIGE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Elena Panzavecchia

  • Regione: Trentino Alto Adige
  • Tipologia: Primo
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: Oltre 2 ore
carota, cipolla, erba cipollina, Mortadella Bologna IGP, Orzo perlato, pangrattato, Parmigiano, Patata
BRUCIULUNI, IL FALSOMAGRO SICILIANO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
BRUCIULUNI, IL FALSOMAGRO SICILIANO CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Elena Panzavecchia

  • Regione: Sicilia
  • Tipologia: Secondo
  • Difficoltà: MediaMedia
  • Tempo: Circa 2 ore
Caciocavallo, Carne di manzo, carota, cipolla scalogno, lardo, Mortadella Bologna IGP, pangrattato, Sedano, vino rosso
COTOLETTA ALLA BOLOGNESE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP
COTOLETTA ALLA BOLOGNESE CON MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Alessandra Biagini

  • Regione: Emilia Romagna
  • Tipologia: Secondo
  • Difficoltà: MediaMedia
  • Tempo: 30 minuti
Brodo di Carne, Fettine di Bovino, Mortadella Bologna IGP, pangrattato, Pecorino, Uova
NIDI DI LENTICCHIE DI CASTELLLUCCIO CON MOUSSE DI MORTADELLA BOLOGNA IGP SU FONDUTA DI PECORINO DI NORCIA
NIDI DI LENTICCHIE DI CASTELLLUCCIO CON MOUSSE DI MORTADELLA BOLOGNA IGP SU FONDUTA DI PECORINO DI NORCIA

di Elena Panzavecchia

  • Regione: Umbria
  • Tipologia: Antipasto
  • Difficoltà: MediaMedia
  • Tempo: Circa 2 ore
carota, Mortadella Bologna IGP, pangrattato, Panna, Parmigiano, pecorino di Norgia, pistacchi, Sedano
VOL-AU-VENT FONTINA E MORTADELLA BOLOGNA IGP
VOL-AU-VENT FONTINA E MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Veronica Geraci

  • Regione: Valle d'Aosta
  • Tipologia: Antipasto
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: Oltre 2 ore
Fontina d'Aosta, Mortadella Bologna IGP, Vol-au-vent
ARROSTICINI DI MORTADELLA BOLOGNA IGP
ARROSTICINI DI MORTADELLA BOLOGNA IGP

di Jessica Di Fraia

  • Regione: Abruzzo
  • Tipologia: Secondo
  • Difficoltà: FacileFacile
  • Tempo: 15 minuti
cipolla, Mortadella Bologna IGP
CORZETTI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP E TOTANI
CORZETTI CON MORTADELLA BOLOGNA IGP E TOTANI

di Sergio Rossi

  • Regione: Liguria
  • Tipologia: Primo
  • Difficoltà: DifficileDifficile
  • Tempo: Circa 2 ore
Basilico, Farina, Mortadella Bologna IGP, Olive, pinoli, Totani
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