STUFFED ZUCCHINI FLOWERS WITH MORTADELLA BOLOGNA PGI

Ingredients (For 4 serves)

  • Mortadella Bologna PGI, ½ cup
  • ricotta cheese, 1 cup
  • zucchini flowers, 10
  • mozzarella cheese, ¼ cup
  • Parmigiano Reggiano, 2 tbs
  • olive oil, 1 tbs
  • a pinch of salt
STUFFED ZUCCHINI FLOWERS WITH MORTADELLA BOLOGNA PGI

Procedimento

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Tagliare la mortadella a cubi. Affettare la mozzarella. Amalgamare la ricotta con la mozzarella, mortadella e sale.

Riempire i fiori di zucca ben lavati con il ripieno.

Adagiare in una pirofila i fiori di zucca ripieni e condire con un filo d’olio. Cospargere con il parmigiano.

Gratinare a 180°C per circa 25 minuti.