Ingredienti (per 2 persone)
- Mortadella Bologna IGP, 50 gr
- radicchio, 70 gr
- latte, 20 ml
- Parmigiano, 30 gr
- olio, 10 ml
- sale q.b.
Procedimento
Tagliare la Mortadella a cubetti. Affettare il radicchio.
Saltare il radicchio in padella con l’olio, il sale e la mortadella.
Aggiungere il latte e far cuocere per una decina di minuti.
Lessare gli gnocchi in acqua salata.
Quando affiorano scolarli e saltarli in padella con il radicchio, la mortadella e il parmigiano.
Servire caldissimi.
